ป่นไข่ต้ม

สูตรที่เคยลอง

• ไข่ 3-4 ฟอง

• น้ำปลาร้า

• ผงชูรส

• เครื่องเทศย่างกระทะ

  • พริกแห้ง
  • กระเทียมย่างครึ่งหัว
  • หอมแดง 3 หัว

• สมุนไพรสด

  • ผักชีใบเลื่อย
  • ต้นหอม
  • (ถ้ามีผักชีเพิ่มน่าจะอร่อยขึ้นอีก)

• วิธีการทำไม่มีอะไรเลย อ่านทีน่าจะนึกออกว่าต้องทำยังไง

• ใช้ stainless steel น่าจะต้องให้ความร้อนจนเกิด leidenfrost effect ไหมนะ ลองใส่ไปตอนยังไม่ร้อนมาก กระเทียมติดกระทะเฉย

• ไม่รู้สึกถึงกลิ่นปลาร้าแบบส้มตำเลย amazing พอปลาร้าเจอไข่ก็เป็นรสเค็มๆ นัวๆ กลิ่นไม่ฉุนแบบน้ำปลาด้วยซ้ำ หรือเป็นเพราะผมใส่น้อยไปหว่า ใส่ไปตั้ง 2 tbs

created on: Tue Feb 17 2026